鲜花的抗氧化作用

摘要：

报道多种鲜花对抗坏血酸-Cu<”2+>-H<,2>O<,2>-酵母体系产生的·OH的清除作用。其中，天竺葵等具有较强的抗·OH活性，值得深入研究。

关键词： 鲜花 抗氧化作用 羟自由基

作者: 许申鸿 杭瑚

作者单位: 青岛大学化学系

会议类型: 国内会议

会议名称: 全国生物发光分析学术会议

会议地点: 福州

会议语种:中文

页码: 21-22

在线出版日期: 1999-10-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）