利用动物鲜骨加工骨头食品

摘要：

该文简介了动物鲜骨开发加工的依据和意义，阐述了利用动物鲜骨加工生产骨汁蛋白饮料、骨粉胶囊食品、磷钙片、食用骨油等骨头食品的工艺及设备。提供了动物鲜骨加工增值的一条新途径。

关键词： 鲜骨 骨汁饮料 骨粉胶囊 加工工艺及设备

作者: 潘永刚 林久青

作者单位: 轻工总会广州机械设计研究所

会议类型: 国内会议

会议名称: 1999年全国包装与食品加工技术研讨会

会议地点: 杭州

会议语种:中文

页码: 146～149

在线出版日期: 1999-10-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）