豆豉纤溶酶的纯化及其性质研究

摘要：

由发酵大豆（豆豉）分离纯化一种活性强的纤溶酶。采用硫酸铵盐析，Sephadex G-100和Sephacryl S-200色谱纯化的纤溶酶在SDS-PAGE上呈一条蛋白带，分子量为31.0kD，等电点8.6±0.2。纯化倍数44倍，纯酶比活31，020UK/mgpro.，活性回收率68℅。由于该酶具有较强的催化纤维蛋白原溶解的作用，因而有雇用成为一咱新型抗血栓药物或预防血栓病的保健食品。

关键词： 纤溶酶 纯化 豆豉 纳豆激酶 豆豉纤溶酶 分离纯化

作者: 阎家麒 童岩 臧莹安

作者单位: 河南绿十字生物工程研究所 郑州牧业工程高等专科学校

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国生物化学与分子生物学学会第六届工业生化学术会议

会议地点: 厦门

会议语种:中文

页码: 162-164

在线出版日期: 1999-11-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）