葡萄糖氧化杆菌发酵生产细菌纤维素

摘要：

利用Ｇｌｕｃｏｎｏｂａｃｔｅｒ ＯｘｙｄａｎｓＢ－２菌株进行了生产细菌纤维素的初步研究，结果表明：以葡萄糖为碳源，酵母膏为氮源，两者质量浓度分别是２０ｇ／Ｌ和１０ｇ／Ｌ，种龄为３６ｈ，接种量为４℅～１０℅，发酵周期为７２ｈ，细菌纤维素的生产量为２ｇ／Ｌ。通过粗纤维测定法证实，细菌纤维素中粗纤维质量分数为７２℅，纤维素酶水解实验表明，细菌纤维素中纤维质量分数为９０℅以上。

关键词： 细菌纤维素 发酵 葡萄糖氧化杆菌

作者: 张恺瑞 傅强 李莉 陈贵斌 欧宏宇 张咏梅 贾士儒

作者单位: 轻工业学院(天津) 轻工业学院

会议类型: 国内会议

会议名称: 面向21世纪食品、轻工领域微生物技术学术研讨会

会议地点: 无锡

会议语种:中文

页码: 43～45

在线出版日期: 1999-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）