原子吸收分光光度法测定动物性食品中的铜、锌、铁、钙、镁

摘要：

动物性食品中矿物质和微量元素的测定,从营养学和卫生学的角度出发均有必要.本文从实际工作中归纳总结出以原子吸收分光光度法测定动物性食品中的铜、锌、铁、钙、镁.其方法简单、准确、干扰少.

关键词： 动物食品 矿物质 微量元素 原子吸收 食品检测

作者: 钟国辉 索珍

作者单位: 西藏农牧学院生物技术中心 畜牧兽医系,西藏林芝

会议类型: 国内会议

会议名称: 第五届微量元素研究与进展学术交流会

会议地点: 深圳

会议语种:中文

页码: 33-35

在线出版日期: 2001-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）