中国水产品加工业的发展现状和展望
本文综述了世纪之交中国水产品加工的能力、产量、产值、加工种类、进出口贸易和沿海省份水产品加工以及内陆的淡水鱼加工业的发展现状和展望,尤其是在烤鳗、冷冻鱼糜和鱼糜制品、紫菜加工以及海洋药物的研究上取得了飞速的发展.为使中国的水产加工企业保持可持续发展,必须保护近海渔业资源,发展远洋捕捞和淡水养殖业,加强水产品加工的质量和安全意识,加强对水产保健食品和海洋药物的研究以及水产废弃物的综合利用,以迎接中国加入WTO后水产加工企业所面临的挑战.
水产品加工业 水产冷冻企业 水产制品 水产品贸易
汪之和 刘志东
上海水产大学 上海水产集团配货中心
国内会议
北京
中文
196-203
2001-08-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）