牛乳中碱性蛋白质的提取及其分子量的测定

摘要：

牛乳碱性蛋白质(milk basic protein,MBP)是一类具有生物活性的蛋白质.其主要生理功能是促进成骨细胞的增殖和调节破骨细胞的功能,在促进钙在骨上沉积的同时防止钙从骨中溶出.但目前有关MBP的性质和调制方法的研究报道还很少.本研究采用阳离子交换树脂从牛乳中分离了粗MBP,并用SDS-PAGE测定了其分子量分布.

关键词： 牛乳碱性蛋白质 成骨细胞 阳离子交换 SDS-PAGE 分子量

作者: 韩雅君 郭顺堂

作者单位: 中国农业大学食品学院(北京)

会议类型: 国内会议

会议名称: 第四届中国农学会农产品储藏加工分会学术交流会

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 119-121

在线出版日期: 2001-08-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）