酶法提取竹荪菌托蛋白多糖的研究

摘要：

竹荪多糖具有增强人体非特异性免疫功能的作用,多糖和氨基酸是非主要营养成分,传统的热水浸提提取率低,本文采用复合酶提取,与热水浸提相比,多糖提取率提高了2倍多,氨基酸提取率提高了接近2倍.同时还研究了酶法提取的最适条件.

关键词： 酶法提取 菌托 蛋白多糖

作者: 林玉满

作者单位: 福建师范大学实验中心生化室(福州)

会议类型: 国内会议

会议名称: 全国第六届食用菌学术研讨会

会议地点: 福州

会议语种:中文

页码: 166-167

在线出版日期: 2001-10-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）