灰树花深层发酵的研究

摘要：

通过正交试验优选出一个适宜于灰树花深层发酵生产灰树花多糖的适宜培养基为:蔗糖3℅、麸皮3℅、磷酸二氢钾0.2℅、硫酸镁0.05℅.适宜培养条件:起始pH自然,温度25-26(C,接种量10℅,摇床转速160r/min,培养时间6天.其生物量可达2.761g/100ml,胞内多糖可达381mg/100ml,胞外多糖可达317mg/100ml,总多糖高达530mg/100ml.

关键词： 液体发醇 灰树花 深层发酵 生理活性

作者: 周昌艳 郭倩 杨焱 贾薇

作者单位: 上海市农业科学院食用菌研究所(上海)

会议类型: 国内会议

会议名称: 全国第六届食用菌学术研讨会

会议地点: 福州

会议语种:中文

页码: 141-145

在线出版日期: 2001-10-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）