微波在茶叶加工中的应用

摘要：

本文讨论了微波技术在茶叶杀青、干燥、萃取和杀虫等工序中的作用机理、方法及应用前景.

关键词： 微波 茶叶 杀青 灭菌 萃取

作者: 李远志 叶盛英 黄苇 罗树灿 赵铃华 郑素霞 范绍凯

作者单位: 华南农业大学食品科学系 广州铭瑞企业有限公司

会议类型: 国内会议

会议名称: 第四届中国农学会农产品储藏加工分会学术交流会

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 60-61

在线出版日期: 2001-08-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）