不同低聚糖对双歧杆菌体外促生长效果的研究

作为双歧因子,某些低聚糖能选择性促进双歧杆菌的生长.本试验通过L<,9>3<”4>正交试验测试了四种低聚糖对双歧杆菌的体外促生长作用.确定了四种低聚糖对两歧双歧杆菌和长双歧杆菌促生长作用的影响主次因素及相应的最佳水平分别为,低聚糖-两歧双歧杆菌:魔芋甘露低聚糖(KOS)1℅,大豆低聚糖(SOS)1℅,低聚果糖(OF)3℅,低聚异麦芽糖(OIM)0.5℅;低聚糖-长双歧杆菌;OIM-0.5℅,KOS-3℅,OF-3℅,SOS-3℅.
低聚糖 双歧杆菌 体外促生长 正交试验
李平兰 国辉 郑海涛
中国农业大学食品学院(北京)
国内会议
北京
中文
288-291
2001-08-01(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)