高氧处理对草莓保鲜效果初探

摘要：

本试验对草莓果实高氧处理保鲜作了初步研究,不仅对草莓果实贮藏提供依据更主要的是探索提高高氧在果蔬贮藏保鲜中应用的可能性.

关键词： 草莓 高氧处理 保鲜效果 果蔬贮藏

作者: 郑永华 苏新国 毛杭云

作者单位: 南京农业大学食品科技学院(南京)

会议类型: 国内会议

会议名称: 第四届中国农学会农产品储藏加工分会学术交流会

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 248-250

在线出版日期: 2001-08-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）