果蔬汁产品危害分析关键控制点

摘要：

对保证食品安全的预防性技术管理体系HACCP作了介绍,并对果蔬汁产品的关键点作了说明.

关键词： 果蔬汁产品 危害分析 食品安全

作者: 黄福南

作者单位: 中国食品发酵工业研究所(北京)

会议类型: 国内会议

会议名称: 2001中国果蔬汁饮料发展研讨会

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 23-26

在线出版日期: 2002-03-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）