葡萄籽中原花青素的提取及应用

摘要：

以乙醇和水为主要提取剂,加配一定量的助剂A,对葡萄邺中具有抗氧化活性的原花青素进行了提取、精制条件的选择,建立了一种方法简便,产物提取率高、抗氧化活性强的提取方法,并用于防止维生素B<,2>及藏花素光氧化分解,取得了令人满意的效果.

关键词： 葡萄籽 原花青素 抗氧化活性 聚多酚类化合物 提取工艺

作者: 张生万 杜利君 冯彦琳

作者单位: 山西大学化学系(山西太原)

会议类型: 国内会议

会议名称: 华北地区五省市化学学术研讨会

会议地点: 包头市

会议语种:中文

页码: 163-164,167

在线出版日期: 2001-08-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）