葡聚糖可得胶(curdlan)的凝胶机理和流变学

摘要：

本文通过流变学,DSC和<”1>H肪冲核磁共振技术研究了Curdlan水悬液的胶凝过程.作为比较,同时研究了KGMT和MC的胶凝过程.

关键词： 多糖 凝胶机理 悬浮液 流变学

作者: 张洪斌 丛峰松 张惟杰

作者单位: 上海交通大学化工学院(上海) 生命科学技术学院(上海)

会议类型: 国内会议

会议名称: 2001年全国高分子学术论文报告会

会议地点: 郑州

会议语种:中文

页码: 1556-1557

在线出版日期: 2001-10-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）