不同微手物碱性脂肪酶对底物水解能力的比较

摘要：

研究了两种微生物碱性脂肪酶水解不同的底物的相对酶活，包括水解低级酯、脂肪酸甘油酯和几种天然油脂，比较了二者对不同底物的水解能力，并用气相以谱对油脂水解产物中游离脂肪酸组成进行分析，初步讲座和比较两种微生物碱性脂肪酶底物脂肪酸的特异性规律。

关键词： 微生物脂肪酶 微生物碱性 底物水解能力

作者: 龚福生 施巧琴 吴松刚

作者单位: 福建师范大学生物工程学院

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国生物化学与分子生物学学会第六届工业生化学术会议

会议地点: 厦门

会议语种:中文

页码: 344-347

在线出版日期: 1999-11-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）