产甘油假丝酵母耐高渗压性能是其高产甘油的基础
产甘油假丝酵母的耐高渗压性能是其重要的生理特征之一·本研究运用化学诱变法从产甘油假丝酵母获得10株渗透压敏感突变株和9株耐渗透压性能提高突变株·对其生理及发酵性能的研究结果显示，渗透压敏感突变株WL-Osm5对培养环境水活度的降低显得更敏感·而WL-OsmB所表现出来的生长性能与亲株相似．所有渗透压敏感突变株的甘油产率皆显著降低并且大多数渗透压敏感突变株的糖利用速度减慢。耐渗透压性能提高突变株的糖利用率几乎与亲株相同而甘油发酵性能改变呈现多样性，突变株如WL-OsmD、WL-OsmF以及WL－OsmH甘油转化率极度降低而突变株WL－OsmB的甘油耗糖转化率接近亲株·
产甘油假丝酵母 渗透压突变株 发酵 甘油 耐高渗压
王正祥 方慧英
轻工大学生物工程学院发酵甘油研究中心和遗传育种研究室(江苏)
国内会议
无锡
中文
460～464
1998-05-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）