我国天然食用抗氧化剂的研究及生产近况

摘要：

该文对茶多酚、植酸、生育酚、抗坏血酸等多种天然抗氧血酸等多种天然抗氧化剂在中国的研究与生产现状进行了概述。提出了一些需要研究的问题。引用文献３１篇。

关键词： 天然食用抗氧化剂 茶多酚 植酸 黄酮

作者: 宾丽英 罗宗铭 黎碧娜

作者单位: 工业大学化工系(广州)

会议类型: 国内会议

会议名称: 1999年全国食品医药饲料添加剂及材料助剂技术研讨会

会议地点: 广州

会议语种:中文

页码: 52～54

在线出版日期: 1999-04-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）