绿茶中茶多酚的2D NMR研究

摘要：

用２ＤＭＲ技术研究了从绿茶中分离得到的４种儿茶素（－）－表儿茶素（１）、（－）－表没食子儿茶素（２）、（－）－表儿茶素没食子酸酯（３）和（－）－表没食子儿茶素没食子酸酮（４）及其聚合鞣质ＴｈｅａｓｉｎｅｎｓｉｎＢ（５）和水解鞣质Ｓｔｒｉｃｔｉｎｉｎ（６）及两种黄酮醇甙：山萘素－３－Ｏ－ｂ－Ｄ－吡喃葡萄糖甙（７）和山萘素－３－０－ａ－Ｌ－吡喃鼠李糖基－１－０－ｂ－Ｄ－葡萄糖甙－６（８），对其〈’１〉Ｈ和〈’１３〉Ｃ ＮＭＲ谱线作了全归属。

关键词： 茶多酚 2DNMR 绿茶

作者: 周波 贾志胜 刘中立 杨立

作者单位: 兰州大学应用有机化学国家重点实验室

会议类型: 国内会议

会议名称: 第十届全国有机分析研讨会

会议地点: 济南

会议语种:中文

页码: C1～C2

在线出版日期: 1998-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）