酸枣汁饮料-一种新型的东方食品

摘要：

酸枣果汁饮料是以野生酸枣果实为主要原料，经浸提、过滤、调配等民的一种果汁饮料。酸枣，学名Zizipbus jujuba，属于鼠李科。原产中国，古称棘，也称山枣、山酸枣。

关键词： 酸枣汁饮料 饮料 酸枣 制造工艺

作者: 武光路 王爱军

作者单位: 河北枣花佳酿酒饮料总公司

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国食品科学技术学会东方食品国际会议

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 327～330

在线出版日期: 2000-10-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）