糖水玉枣罐头加工技术

摘要：

通过分析枣的传统工艺及性质，进行糖水玉枣罐头的试制，经反复试验，探讨总结出生产糖水玉枣的基本工艺流程。

关键词： 食品加工 糖水玉枣 罐头 生产工艺

作者: 刘桂兰

作者单位: 承德农业学校(承德)

会议类型: 国内会议

会议名称: 全国干果生产与科研进展学术研讨会

会议地点: 保定

会议语种:中文

页码: 321～322

在线出版日期: 1999-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）