食品中维生素C的自制简易库仑仪测定

摘要：

该文采用自制简易库仑仪测定蔬菜和水果中维生素C。在选定的操作条件下，考查了滴定效率、方法的重现性和回收率。其滴定效率大于99℅，变异系数小于1℅，平均回收率99.67℅。本法具有操作简便、测定周期短，适宜于大批量样品的测定。

关键词： 食品分析 维生素C 库仑仪

作者: 王晋昆

作者单位: 科学院成都有机化学研究所

会议类型: 国内会议

会议名称: 第二届大西南分析化学学术会议

会议地点: 西双版纳

会议语种:中文

页码: 260～262

在线出版日期: 1998-10-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）