关键词： 食品保鲜 真空预冷 蔬菜 水果
作者: 王如林 夏睿
作者单位: 省制冷学会食品保鲜工程开发中心
会议类型: 国内会议
会议名称: 21世纪中国食品冷藏链大会暨速冻食品发展研讨会
会议地点: 北京
会议语种:中文
页码: 75～77
在线出版日期: 1998-11-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）