一种新来源的膳食纤维的结构与功能初探

摘要：

乔木植物罗望子种子中富含木聚葡糖，是一种理想的可溶性膳食纤维新来源。该文对该种子中所含的可溶性纤维进行了纤维素酶水解-HPLC分析和甲基化键型分析，证明其结构与在细胞壁中木聚葡糖基本相同。小白鼠动物实验初步确定了其促进肠蠕动的作用。

关键词： 膳食纤维 罗望子 木聚葡糖

作者: 刘敏 辛毅 马郁芳

作者单位: 大连医科大学辽宁省细胞及分子生物学重点实验室

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国生物化学与分子生物学学会第六届工业生化学术会议

会议地点: 厦门

会议语种:中文

页码: 167-173

在线出版日期: 1999-11-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）