山野菜资源的开发利用及对策

摘要：

我国山野菜资源非常丰富，它具有较高的营养价值，是无污染、药食同源的绿色食品。为了改善人类的膳食结构，开拓食品新资源，发展食品工业，开拓国内外食品新市场，该课题讨论了我国山野菜开发利用的新途径，找出存在的问题：⑴资源分散，管理不够。⑵开发利用研究薄弱。⑶资源利用率低。⑷加工技术落后，产品缺乏市场竞争力。因此，提出山野菜开发利用新对策：⑴加强宏观调控，统一规划，保护资源。⑵加大对开发利用研究的力度。⑶综合开发，提高资源利用率。⑷联合开发，改造技术，拓宽加工领域。

关键词： 山野菜 资源 开发 利用 对策

作者: 王彩云

作者单位: 农业技术师范学院

会议类型: 国内会议

会议名称: 1998年国际山区资源开发与保护研讨会

会议地点: 石家庄

会议语种:中文

页码: 351～354

在线出版日期: 1998-10-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）