关键词： 乳清饮料 稳定性 稳定剂 乳化剂 磷酸盐
作者: 张秀红 马俪珍 刘会平
作者单位: 山西省师范大学 山西农业大学
会议类型: 国内会议
会议名称: 中国食品科学技术学会东方食品国际会议
会议地点: 北京
会议语种:中文
页码: 363～367
在线出版日期: 2000-10-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）