气调冷藏库---下世纪我国果蔬保鲜贮藏工程的主角

摘要：

该文介绍了当今世界上流行的最先进的果蔬保鲜贮藏设施－－－气调冷藏库的优越性，比较了我国与先进国家的差距，分析了落后的原因，预测了我国气调库的发展前景，论述了我国气调库的发展战略，并介绍了我国在发展多种库体结构形式方面所做出的贡献。

关键词： 气调库 果蔬保鲜贮藏

作者: 蔡卫华

作者单位: 市机电研究设计院

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国机械工程学会包装与食品工程分会第五届学术年会

会议地点: 贵阳

会议语种:中文

页码: 35～44

在线出版日期: 1998-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）