蒲公英抑菌性能的研究

摘要：

该文报道了蒲公英不同部分、不同溶剂提取物的抑菌作用，并分别测定了其对常见食品污染菌的最低抑菌浓度，证实蒲公英浸出物对几种常见的食品污染菌有较强的抑制作用。对豆腐等食品有一定的防腐作用

关键词： 蒲公英 抑菌作用 提取液

作者: 曹东旭 何艳贞

作者单位: 轻工业学院食品工程系

会议类型: 国内会议

会议名称: 第二届全国发酵工程学术讨论会

会议地点: 无锡

会议语种:中文

页码: 486～489

在线出版日期: 1998-05-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）