葡萄籽油及其抗氧剂成分的提取与组成研究

摘要：

研究了葡萄籽油的溶剂提取方法，对提取产物进行了初步鉴定。对其中的抗氧剂有效成分进行了研究，表明主要为黄烷－３－醇的二聚物、三聚物和四聚物，具有极强的清除自由基的功效。

关键词： 葡萄籽油 抗氧剂 黄烷-3-醇 提取 组成

作者: 李新 韩树波 魏福祥

作者单位: 河北科技大学环境工程系(石家庄) , 河北科技大学环境工程系(石家庄) 中国科技大学研究生院化学部(北京)

会议类型: 国内会议

会议名称: 第十届全国有机分析研讨会

会议地点: 济南

会议语种:中文

页码: F3～F4

在线出版日期: 1998-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）