关键词： 葡萄糖氧化酶 脂肪酶 面粉拉伸 食品添加剂 面粉质量
作者: 林家永 李歆 封雯瑞
作者单位: 国家粮食储备局科学研究院 丹麦诺和诺德公司
会议类型: 国内会议
会议名称: 中国粮油学会首届学术年会
会议地点: 石家庄
会议语种:中文
页码: 166～174
在线出版日期: 2000-07-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）