苹果中黄烷醇类化合物的红外光谱研究

摘要：

黄烷醇基本结构为Ｃ〈，６〉·Ｃ〈，３〉·Ｃ〈，６〉型的化合物，其衍生形成的多酚类化合物对人体具有较强的抗衰老作用。它广泛存在于各种水果及一些植物中。该文利用红外光谱法对从苹果中提取的黄烷醇类化合物进行了鉴定、分析，确定了黄烷醇结构单元的存在，表明苹果中含有丰富的黄烷醇类化合物，为进一步研究提供了依据。

关键词： 苹果 黄烷醇 红外光谱法

作者: 魏福祥 李新 韩树波 王瑞君

作者单位: 河北科技大学环境科学与工程系(石家庄)

会议类型: 国内会议

会议名称: 第十届全国有机分析研讨会

会议地点: 济南

会议语种:中文

页码: C15～C16

在线出版日期: 1998-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）