关键词： 皮蛋 保鲜技术 生产技术 加工设备 无铅皮蛋
作者: 刘会平 马俪珍
作者单位: 山西农业大学食品系
会议类型: 国内会议
会议名称: 中国食品科学技术学会东方食品国际会议
会议地点: 北京
会议语种:中文
页码: 484～487
在线出版日期: 2000-10-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）