新型功能性帕拉金糖及其衍生物的应用与生产

摘要：

报导了新型功能性帕拉金糖（Ｐａｌａｔｉｎｏｓｅ）及其衍生物的应用与生产的现状。

关键词： 帕拉金糖 异麦芽酮糖 低聚帕拉金糖 帕拉金糖醇

作者: 臧向莹

作者单位: 省微生物研究所(广东广州)

会议类型: 国内会议

会议名称: 面向21世纪食品、轻工领域微生物技术学术研讨会

会议地点: 无锡

会议语种:中文

页码: 142～144

在线出版日期: 1999-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）