农产品冷加工技术及装备

摘要：

本文论述了农产品冷加工技术及装备.把农产品加工技术的深度推向一个新的高度.一批适用的先进技术在农产品加工中得到了初步推广.国外先进技术的引进和设备的应用,已取得了良好的经济效益.

关键词： 农产品 冷加工技术 冷加工工艺 高压灭菌 冷冻浓缩装置

作者: 周日兴 李惠 王习治

作者单位: 中国农业机械化科学研究院农副产品加工工程技术中心

会议类型: 国内会议

会议名称: 2000年全国首届高压食品暨超高压技术应用研讨会

会议地点: 包头

会议语种:中文

页码: 110-113

在线出版日期: 2000-07-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）