从啤酒酵母泥回收啤酒和酵母的研究

摘要：

啤酒酵母回收及综合利用是将啤酒发酵罐中多余的酵母泥进行固液分离，以回收啤酒和酵母，该技术的特点是对回收啤酒进行精滤以保证质量，在宣化啤酒厂的生产性试验表明：使用该技术对啤酒降低生产成本，减少酒损、减轻污水排放负具有明显的经济效益和社会效益。

关键词： 酿造酵母 啤酒 废液回收 啤酒回收 酵母泥

作者: 王异静

作者单位: 食品发酵工业研究所

会议类型: 国内会议

会议名称: 第八届全国生物化工学术会议

会议地点: 南京

会议语种:中文

页码: 518～524

在线出版日期: 1998-12-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）