细菌产森聚糖酶的发酵条件及酶学性质的初步研究

摘要：

以实验室保存经ＵＶ和ＮＴＧ诱变获得的本聚糖酶高产菌株ＸＵＮ０２４为试验菌株，研究了其发酵产酶条件，并对其产酶曲线进行了测定，结果发现，该菌产木聚糖酶的酶活在７２ｈ左右达到最高峰，为５９５ＩＵ／ｍｌ。对发酵液的粗提纯酶液的酶学性质作了初步研究，得到其最适作用条件为：５０℃、ＰＨ７．６，在ＰＨ５．３～１０．４范围内稳定，并在３７℃保温２ｈ酶活基本不变。

关键词： 木聚糖酶 发酵产酶 酶学性质 发酵

作者: 白云玲 许正宏 陶文沂

作者单位: 工大学生物反应器工程国家重点实验室 工大学生物工程学院

会议类型: 国内会议

会议名称: 第八届全国生物化工学术会议

会议地点: 南京

会议语种:中文

页码: 277～280

在线出版日期: 1998-12-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）