牡蛎清除氧自由基及抗氧化作用研究
目的：建立六个氧自由基模型用于研究牡蛎清除氧自由基和抗氧化作用。方法采用邻苯三酚自由氧化法（325nm 微量法）分析牡蛎对超氧阴离子（O<,2”->）的消除作用，采用Vit C-CuSO<,4>-yeast-H<,2>O<,2>发光体系测定牡蛎对·OH自由基的清除作用；采用Fe<”++>诱发卵黄脂蛋白PUFA过氧化模型测定牡蛎对脂质过氧化的抑制作用；采用H 2 O2对红细胞的溶血作用测定牡蛎的保护作用，采用肝匀浆振荡诱发脂质过氧化模型测牡蛎的保护作用；采用a-脱氧核糖分子探针测定牡蛎对·OH自由基的清除作用，牡蛎样品分别采用组织匀浆液、匀浆经TCA除蛋白液、匀浆经乙醇-氯仿除蛋白液三种处理，分别作为A、B、C样品进行试验。结果 实验表明，A，B，c液对邻苯三酚自氧他的抑制IC 50 分别为0.835mg、3.316mg、0.498mg;对Vit C-CuSO<,4>-yeast-H<,2>O<,2>发光体系的抑制分别为8.0mg、3.416mg.还发现它们对Fe<”++>诱发卵脂蛋白PUFA过氧化、对H<,2>O<,2>对红细胞的溶血、对肝匀浆振荡诱发脂质过氧化均有明显的抑制作用，且对TBAS的形成有强的作用。结论 试验结果表明牡蛎有较强的抗氧化能力。
牡蛎 氧自由基 脂质过氧化 溶血 抗氧化
张尔贤 俞丽君 肖湘 李纯 王敏瑞
大学理学院生物学系(汕头)
国内会议
青岛
中文
122～128
1998-10-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）