面粉质量标准与面条制品

摘要：

本文介绍了面粉制裁量概况与面条制品.随着科学技术和进步和面条制品工业规模的扩大,新面条品种的出现,将会更科学地,新的国家行业标准与企业标准出现.

关键词： 面粉质量标准 面条制品 面粉加工设备 质量标准 检测仪器

作者: 郑家丰

作者单位: 北京市粮食科学研究所

会议类型: 国内会议

会议名称: 2001年第四届全国面制品暨中日食品新技术交流研讨会

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 11-16

在线出版日期: 2001-03-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）