米根霉ＳＯＩ１０６－３玉米粉深层发酵生产Ｌ－乳酸
报道了米根霉（Ｒｈｉｚｓｏｐｏｕｓ Ｏｒｚａｅ）ＳＯＩ１０６－３以玉米粉为原料深层发酵生产Ｌ－乳酵探讨了不同氮源、磷酸盐、底物浓度、温度以及不同液化时间、种龄及碳酸钙的不同添加方式对Ｌ－乳酸生成的影响，确定了最适发酵培养基组成和与比。在５Ｌ发酵罐中，当玉米粉投料质量浓度为１３０ｇ／Ｌ，５罐平均产Ｌ－乳酸８５．０５ｇ／Ｌ，对糖转化率７７．３２℅，该文研究表明，米根ＳＯＩ１０６－３菌株具有Ｌ－乳酸产酸高和发酵快的特点。
米根霉ＳＯＩ１０６－３ 玉米粉 Ｌ－乳酸
白冬梅 赵学明 代海霞 朱丹阳 宫 勇
大学生物化工系(天津)
国内会议
无锡
中文
94～97
1999-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）