脂肪酶催化拆分环戊烯酮动力学的研究

摘要：

考究了四种不同来源的脂肪酶对环戊烯酮的拆分活性；人中选择Ｐｓｅｕｄｏｍｏｎａｓ Ｃｅｐｉａ Ｌｉｐａｓ为实验用酶考究了影响酶拆分反应动力学的几种因素，结果表明酶拆分的最适温度为４０℃，ＰＨ值为７．０，反应过程存在严重的底物抑制，反应最终得到含４６．５℅单一旋光纯的（Ｒ）－环戊烯酮。

关键词： 酶拆分 环戊烯酮 反应动力学 脂肪酶 酶催化 酶拆分 反应动力学

作者: 丁永学 张铭俊 虞星炬

作者单位: 科学院大连化学物理研究所生化工程研究室

会议类型: 国内会议

会议名称: 第八届全国生物化工学术会议

会议地点: 南京

会议语种:中文

页码: 265～269

在线出版日期: 1998-12-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）