表面活性剂对脂肪酶活性和选择性的影响

摘要：

考察了几种表面活性剂对Ｌｉｐａｓｅ ＯＦ粗酶和纯化酶在水解拆分酮基布酮基布洛芬氯乙酯中作用。除吐温－８０、吐温－６０和壬基酚聚氧乙烯醚（ＯＰ－１０）外，大部分表面活性剂对酶有抑制作用。加入２０ｍｇ／ｍｌ吐温－８０或３０ｍｇ／ｍｌＯＰ－１０，可使Ｌｉｐａｓｅ ＯＦ粗酶的活性分别提高１３或１５倍，但是，只有吐温－８０能显著提高酶的立体选择性，粗酶和纯化酶的对映选择率（Ｅ）分别由１．１和８．０增至６．７和＞１００。酶的活性和选择与吐温－８０的沈度有关。在２０ｍｇ／ｍｌ以内，活性随沈度增大而增加，在１００ｍｇ／ｍｌ以内，选择性随沈度增大而提高。

关键词： 表面活性剂 吐温－８０ 脂肪酶 消旋体拆分 皱褶假丝酵母 水解 选择性水解 酮基布洛芬

作者: 刘幽燕 许建和 胡英

作者单位: 理工大学生物反应器工程国家重点实验室生物催化室

会议类型: 国内会议

会议名称: 第八届全国生物化工学术会议

会议地点: 南京

会议语种:中文

页码: 337～340

在线出版日期: 1998-12-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）