灵芝菌深层发酵及其产物的生理活性的研究

摘要：

利用100L发酵罐进行灵芝菌（Ganoderma Lucidum）深层发酵研究，测定了灵芝发酵过程中发酵液的PH值和多糖的变化，分别对PH值、菌丝体水溶性多糖与发酵时间进行相关分析。讨论了多糖产量与发酵时间的关系，对发酵液的多糖、氨基酸、微量元素、SOD活性进行了分析，并与子实体进行了比较。

关键词： 灵芝菌 深层发酵 多糖 生理活性

作者: 王凌华 唐涌濂

作者单位: 科学与技术系

会议类型: 国内会议

会议名称: 第二届全国发酵工程学术讨论会

会议地点: 无锡

会议语种:中文

页码: 189～194

在线出版日期: 1998-05-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）