离子色谱法测定果汁中有机酸方法的研究
的以是果汁中主要的风味营养物质，与果汁制品的品质有极密切的关系，许多国家对市场上果汁饮料中原果汁含量作出了明确规定。但由于配制方便，普通人难辨真伪，一些不示商贩利用一至两种合成有机酸、香精、增稠剂、色素等配制成天然果汁饮料，从中谋取暴利。因此对果汁真伪及纯芳的鉴定是当今国内外检验的一个热点。该方法采用DX500型离子色谱仪，同时对样品中多种有机酸进行定性及定量分析。具有分析速度快、假旭性少、结果准确度高等特点，在检测低限、精密度和回收率等方面亦令人满意。
离子色谱法 果汁 有机酸
郭德华 夏琳
上海进出口商品检验局
国内会议
杭州
中文
52～53
1999-10-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）