离心式机械切条机的结构参数对马铃薯薯条加工质量的影响

摘要：

该文通过对离心式机械切条机的结构进行分析讨论，提出了离心式机械切条机的结构参数对马铃薯条加工质量的影响，为马铃薯薯条切条机的设计提出了建议，并给出了切条刀数量与切片回转腔回转半径、转速、切条刀回转辊速和薯条尺寸的关系式。

关键词： 离心式机械切条机 马铃薯薯条

作者: 景全荣

作者单位: 部食品装备设计研究所

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国机械工程学会包装与食品工程分会第五届学术年会

会议地点: 贵阳

会议语种:中文

页码: 73～77

在线出版日期: 1998-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）