关键词： 冷冻食品 冷冻 物理化学 食品化学 食量管理
作者: 倪静安 张墨英
作者单位: 轻工大学
会议类型: 国内会议
会议名称: 21世纪中国食品冷藏链大会暨速冻食品发展研讨会
会议地点: 北京
会议语种:中文
页码: 44～47
在线出版日期: 1998-11-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）