木聚糖酶生产过程中的变温操作

摘要：

研究了温度对黑曲霉生产森聚糖的影响，测定了其正常条件下的产酶曲线。结果表明：２８℃下黑曲霉Ａｎ－１．１５产酶最高，采用变温操作，即前２４ｈ用３３℃而后用培养，可在不降低酶活的情况下缩短发酶时间１６ｈ。

关键词： 变温操作 木聚糖酶 发酵 过程控制

作者: 袁其朋 马润宇

作者单位: 化工大学化学工学院

会议类型: 国内会议

会议名称: 第八届全国生物化工学术会议

会议地点: 南京

会议语种:中文

页码: 235～238

在线出版日期: 1998-12-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）