产真菌α－淀粉酶菌种的选育

摘要：

根据演粉酶的性质，利用演粉半固体高层试管法筛选产真菌α－演粉酶活力高的菌 ，经大量筛选，得到一株真菌α－淀粉酶活力较高的米曲霉菌株，该酶活力平均达９４２Ｕ／ｇ。

关键词： 菌种 选育 真菌α—淀粉酶

作者: 汪钊 郑裕国

作者单位: 工业大学生物与环境工程学院食品工程系(浙江杭州)

会议类型: 国内会议

会议名称: 面向21世纪食品、轻工领域微生物技术学术研讨会

会议地点: 无锡

会议语种:中文

页码: 165～167

在线出版日期: 1999-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）