用均匀设计法优化谷氨酸发酵补糖工艺

摘要：

该文采用均匀设计法对谷氨酸发酵中的补糖工艺进行了优化，使产酸量提高了0.79g/dl；糖酸转化率提高了2℅。

关键词： 均匀设计 谷氨酸 发酵 补糖 产酸 糖酸转化率

作者: 曾昭钧 李久坤 张世根 王林

作者单位: 沈阳药科大学 沈阳建筑工程学院 沈阳味精厂

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国数学会均匀设计理论及其应用研讨会

会议地点: 香港

会议语种:中文

页码: 209～211

在线出版日期: 1999-10-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）