酒精酵母培养过程的数学模型及参数估计

摘要：

因为某些发酵过程参数的测定缺乏合适的传感器，难以准确了解发酵过程所处的状态，所以本文探讨了如何使用气体分析方法，通过建立在该系统生化反应过程的数学模型，并利用估计理论来间接估计发酵过程的一些关键状态参数该文从酒精酵母发酵动力学出发，根据无素物料衡算和能量守恒定律，建立起间接估计酵母生长的数学模型，并且用微机离线加以仿真。

关键词： 酒精 酵母 数学模型 参数估计

作者: 管斌 王鸿祺

作者单位: 轻工业学院（天津） 轻工大学（无锡）

会议类型: 国内会议

会议名称: 第二届全国发酵工程学术讨论会

会议地点: 无锡

会议语种:中文

页码: 99～102

在线出版日期: 1998-05-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）