GC/MS SIM法测定酱油中的3-MCPD

摘要：

该文用苯硼酸衍生化处理，正已烷抽提后，用气相色谱／质谱联用选择离子检测方法(GC/MS SIM)测定，选择基峰离子m/z147进行测定，提高了分辨率。该法干扰少，灵敏度高，操作简便，结果准确可靠。

关键词： 酱油 气相色谱 质谱法

作者: 吴惠勤 张桂英

作者单位: 中国广州分析测试中心(广州)

会议类型: 国内会议

会议名称: 第十二次全国色谱学术报告会

会议地点: 杭州

会议语种:中文

页码: 557～558

在线出版日期: 1999-05-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）